自分用の覚え書き

自分用の覚書

やっと自分なりのカンパーニュが出来ました。いろいろとアレンジがしやすいシンプルなレシピです。

アヒージョ用につくるやつ。

いつものように捏ねずに混ぜるだけ。長時間低温発酵。自分用覚書

２０１２年3月現在まだ試作中なのでまだ自分用のメモです。

ライ麦入りの生地に大好きなクランベリーをたっぷり入れました。お菓子の空き缶を被せて焼くとクープがよく開きます。

ドライトマトとレーズンで、ちょっぴり甘酸っぱいカンパーニュになりました～★

とてもやわらかなパンになりました。

メープルシロップが香る、やわらかな全粒粉のカンパーニュです。

家族から絶賛されたレシピです♪コルプ型がないので十字クープだけですが・・・おいしそうでしょ？

フランスパンの中でも田舎パンが好きです。素朴な感じとライ麦のボソッと感がたまりません（笑）。ここでは、いろんなサイトのレシピを参考に、自分のやりやすいようにまとめて見ました。いいと思う方法があったら、どんどん変えて行きます。時々見ないと損（笑