こここの何個でもいけちゃう苺大福

yukosemua
yukosemua @cook_40207667

母直伝 美味しい苺大福♪
このレシピの生い立ち
母直伝の白餡の苺大福。
黒餡は絶対食べたくなかったけどこれなら食べれる♪

未だに市販の苺大福は食べたこと無い私です。

こここの何個でもいけちゃう苺大福

母直伝 美味しい苺大福♪
このレシピの生い立ち
母直伝の白餡の苺大福。
黒餡は絶対食べたくなかったけどこれなら食べれる♪

未だに市販の苺大福は食べたこと無い私です。

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材料

12ヶ~14ヶ分
  1. 中12ヶ~14ヶ
  2. 白餡 250g
  3. ★砂糖 175g
  4. ★水 35cc
  5. ★塩 少々
  6. 白玉粉 100g
  7. ☆砂糖 70g
  8. ☆水 180cc
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    白餡を作る。
    ★の材料を鍋に入れ中火でもったりとするまで練る。
    冷蔵庫で1時間ほどねかせる。

  2. 2

    鍋に☆を入れ白玉粉をふやかしておく。

  3. 3

    苺の葉っぱを取る。
    (茎の部分を少し残しておくことで苺の果汁が出るのを防ぐ。)

  4. 4

    下手を取った苺を②の白餡でくるむ。

  5. 5

    ③を火にかけヘラで焦げないように混ぜながら餅生地を作る。
    片栗粉をしいたバットの上に出し、苺の個数分に分ける。

  6. 6

    ⑤の餅で④の苺を包みアルミカップにのせ、完成。

コツ・ポイント

白餡は前日に作っておく方がいいです。

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