チョコチップマフィン
ラム酒を入れて、ちょっと大人の味です。
このレシピの生い立ち
バレンタインに、いつもお世話になっている人へプレゼント。
作り方
- 1
下準備
バター、卵、牛乳、生クリームは室温に戻す。
薄力粉、ココア、ベーキングパウダーはふるっておく。 - 2
室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜる。なめらかになったら、砂糖をまぜる。
-
- 3
卵を2～3回に分けて加える。その都度よく混ぜる。
-
- 4
ラム酒、牛乳、生クリーム、はちみつを加え、十分混ぜる。
- 5
ふるった粉を加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。2回くらいにわけてすると、やりやすい。
-
- 6
粉っぽさがなくなるまで混ぜて、チョコチップを加えてまぜる。
オーブンを180度に余熱する。 - 7
生地をマフィン型に流し、180度のオーブンで25分くらい焼く。
コツ・ポイント
バターと卵は、しっかり混ぜ合わせると生地がふんわり仕上がります。
ラム酒を入れると大人の味になります。香り付けなので、バニラエッセンスもいいです。お好みです。
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