茄子が美味しくなる♪中華風煮物
さとみわ @miwa_k
茄子に味がしみてホントに美味しく食べれます♪
次の日は冷蔵庫で冷やしたつめた～い茄子も美味しいよ！
このレシピの生い立ち
茄子が沢山あったので、いつも和な煮物ばかりでは・・・と中華風な煮物にしてみました。
アプリでひらく作り方
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茄子は縦半分に切り斜めに細かく切り込みを入れてから２～３等分に切ります。
- 2
時間があれば、切った茄子の切り口を塩水につけてアク抜きしておく。
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- 3
フライパンにごま油を入れ①の茄子を皮の方から炒める。次に紹興酒も加え炒めたら◎の調味料を加え蓋をして煮ます。
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- 4
茄子に火が通り、柔らかく煮えたら出来上がり。しばらくおいて味をしみ込ませてからの方が美味しいです。
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- 5
【応用編】スイカの皮があれば是非☆ 茄子は輪切りにし、スイカの皮の白い部分と一緒に煮ても美味しいよ♪
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- 6
YUCHANmさんへ。
お礼のコメ無しで掲載してしまい本当にごめんなさい＞＜
ステキなれぽありがとうね♪ -
コツ・ポイント
軽く炒めてから煮るだけなのでとっても簡単です(*^.^*) １日冷蔵庫で冷やしておいた茄子の煮物もまた美味しいので是非☆
リアクション
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