パプリカは丸みのある安定して座りのいいものを使用する。

ヘタと中の種を取り除く。水洗いし、中の水分もキッチンペーパーでふき取っておく。

ほうれん草は洗い、1cm程に小さく切る。
ベーコンも細かく切る。

オイルを熱し、ベーコンを炒める。

ベーコンに火が通ったら、ほうれん草を加え炒め塩こしょうを火を止める。火からおろし冷ましておく。

卵と生クリームを混ぜ、塩で味付けする。
少し塩が甘いかな～というくらい。 冷ましたベーコンとほうれん草を加え混ぜる

6の卵液をパプリカの中に注ぐ。
焼くと少し膨らむのでパプリカの8,9分目まで入れる。

200℃のオーブンで20分焼く。少しさめてから4等分に切る。
出来たて熱々でも、翌日冷蔵庫で冷やしたのもおいしい♪

12/20
緑と赤のパプリカでクリスマスバージョン☆☆