おうちで簡単★エッグベネディクト

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なおパンダちゃん
なおパンダちゃん @cook_40060779

＊♥話題入りサンクス♥＊
マヨネーズのソースで簡単に作れちゃうエッグベネディクト！ソースにはバターも卵黄も使いません！
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたエッグベネディクトが食べたくなったので、作ってみました♥
カロリー高めのオランデーズソースを、マヨネーズとレモンでシンプル&簡単にアレンジしました。

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材料

1人分
  1. イングリッシュマフィン(なければ食パン) 1枚
  2. ベーコン 2枚
  3. レタス 1〜2枚
  4. 卵 1個
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. レモン 3〜4滴
  7. 塩&ブラックペッパー 少々
  8. 醤油 少々
  9. マーガリン(マフィンに塗る用) 適宜

作り方

  1. 1

    ポーチドエッグを作るために鍋に水をいれて、塩、酢を少々入れたら沸かす。

  2. 2

    ベーコンを焼く。レタスを洗っておく。

  3. 3

    ♥ソースの作り方♥
    マヨネーズにレモン3〜4滴、塩&ブラックペッパー少々、醤油を1〜2滴入れて混ぜるだけ☆

  4. 4

    ♥ポーチドエッグの作り方①♥
    沸騰したお湯を菜箸でぐるぐるかき混ぜ、器に割っておいた卵を渦の真ん中に入れる。

  5. 5

    ♥ポーチドエッグの作り方②♥
    卵を崩さないように白身が黄身に包まるように形を整え、半熟のうちに水気を切って引き上げる。

  6. 6

    ♥盛り付け♥
    トーストしたパンorマフィンにマーガリンを塗り、レタス、ベーコン、卵を乗せたらソースを掛けてできあがり〜♪

コツ・ポイント

ソースはオランデーズソースじゃなくても十分イケます‼卵は半熟になるよう、早めに引き上げて☆

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レシピ作者

なおパンダちゃん
なおパンダちゃん @cook_40060779
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お料理はたまにしかしないけど大好き♡冷蔵庫にある物で作る創作料理が好きです(*^^*)
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