横浜名物駅弁の筍を再現？
地元名物の駅弁。メインも美味しいのですが、添えられている筍の煮物がとっても美味♥で再現チャレンジ！✩Top10入り感謝✩
このレシピの生い立ち
○○弁当ってお値段も良心的で地元民ながらとっても美味しい！って思うので時々買います。もちろんメインも美味しいのですが、付け合わせの筍の煮物がとっても美味しい→けれども付け合せなのでちょっとしか食べられない…という訳で自炊してみました。
横浜名物駅弁の筍を再現？
地元名物の駅弁。メインも美味しいのですが、添えられている筍の煮物がとっても美味♥で再現チャレンジ！✩Top10入り感謝✩
このレシピの生い立ち
○○弁当ってお値段も良心的で地元民ながらとっても美味しい！って思うので時々買います。もちろんメインも美味しいのですが、付け合わせの筍の煮物がとっても美味しい→けれども付け合せなのでちょっとしか食べられない…という訳で自炊してみました。
作り方
- 1
筍はアク抜き済のものを輪切りにして、残っているアクなどを流水で洗って綺麗にします。特に根元の難いところが美味しいです。
- 2
その後、１cm角位のサイコロ型に切りそろえます。
- 3
その後、※印の調味料を味をみながら合せて圧力鍋にいれ、そこに切りそろえた筍をいれます。
- 4
調味料のみりんと昆布つゆは同量が基本です。切った筍がひたひたに浸っている程度でよいので、筍に合せて適宜ご調整下さい
- 5
一度冷ました後、味の染み込み具合や味などを確認し、調整後、再度５と同様の手順で15分加熱調理します。冷めたら
出来上がり - 6
注✩今回の分量はあくまでも目安です。昆布つゆとみりんはつねに同量なので筍の分量に応じてご自由に調整しお使い下さい☆彡
- 7
2012/5/17♥駅弁と横浜の人気検索でダブルTop10入させていただきました♥見てくださった皆さまに感謝！
- 8
’12/6/8駅弁でTop３に！
まだレシピ載せ始めてまもないのにビックリ＆感謝感激❤この筍のファンって多いんですね♪ - 9
駅弁を買ってきてよ～く比較したら、味は同じでも、ちょっと色が濃かったかも？色の再現には白だし＋砂糖若干増でお試し下さい。
コツ・ポイント
筍の硬いところで是非お試しを！甘味が強いほうがオリジナルに近いように思います。２度加熱することにより歯ごたえを残しつつ、まんべんなく中で味を染み込ませることができます。お弁当の付け合せにも最適ですので、我が家では小分け冷凍しています。
似たレシピ
-
-
-
-
-
たけのこの煮物 冷蔵保存 約4日 #筍 たけのこの煮物 冷蔵保存 約4日 #筍
薄味、甘さ控えめなので、日が経っても美味しく食べられます。"筍の煮物"人気検索でトップ10入りありがとうございます！
-
-
タケノコとコンニャクde土佐煮(^^) タケノコとコンニャクde土佐煮(^^)
タケノコ水煮とアク抜き不要のコンニャクで楽チン煮物です!感謝感激の検索ランキングTOP10入しました❤
-
-
美味しい！とり手羽元 里芋 筍の煮物 美味しい！とり手羽元 里芋 筍の煮物
柔らかな手羽元、ねっとり里芋、風味と食感の筍。甘辛煮汁と鷄の旨味が染み込んだほっこり煮物です♪人気検索トップ10入り感謝
-
その他のレシピ
