☆塩焼きそば☆

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ゆぅ～たん
ゆぅ～たん @cook_40038253

ソースもいいけど。。。
このレシピの生い立ち
塩焼きそばが食べたくなったから。。。

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材料

３～４人前
  1. 焼きそば麺 ３袋
  2. 豚肉(バラでもコマでも○） ３００ｇ
  3. イカ下足 ２杯分くらい
  4. もやし １～２袋
  5. きのこ(えのき、舞茸、木耳、しめじ‥） 適量
  6. 削り粉 大さじ１～２
  7. 桜えび 大さじ１～２
  8. 塩 適量
  9. 油 適量
  10. 昆布茶 小さじ２～３
  11. 酒 適量
  12. みりん（タカラ本ミリン） 大さじ２～３
  13. 胡椒 適量
  14. 青海苔 適量
  15. 紅生姜 適量
  16. 調味料は野菜の量で加減してください

作り方

  1. 1

    大さじ１の酒と塩小さじ１/２を豚肉にもみこみ下味をつける。

  2. 2

    大さじ１の酒と塩少々で適当な大きさに切ったイカ下足に下味をつけておく。

  3. 3

    焼きそば麺をレンジで温めてほぐれやすくしておく。よく熱したフライパンに薄く油を引き麺にこんがり焼き目をつけて取り出す。

  4. 4

    フライパンにさらに薄く油を引き１の豚肉をよく炒め、イカ下足もくわえさらに炒め取り出しておく。

  5. 5

    フライパンにもやし･キノコも入れて炒め、麺も入れ酒を回しかけ、油が足りないようなら足してさらに炒め豚肉とイカ下足を戻す。

  6. 6

    削り粉･桜えび昆布茶･みりんを入れる。塩コショウで味を調え、青海苔を振り掛ける。

  7. 7

    紅生姜を添えてどうぞ。。。

コツ・ポイント

みりん＆昆布茶でシンプルな塩焼きそばも酷と旨味が。。。なくても○だけどイカは入れてみて。。。いい仕事してくれるから。。。＾＾

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レシピ作者

ゆぅ～たん
ゆぅ～たん @cook_40038253
に公開
作るの大好き♪だけどぉ～＾＾楽チン大好き♪♪食べるのもっと大好き♪♪♪双子（娘＆息子）のママです^^毎日美味しいものを食べるためにママチャリで馳走～料理に励んでます＾＾なのに最近息子がはまっているのは塩むすび～娘の大好物はゆで卵と目玉焼き～しかも。。。何もかけないで～卵の味が美味しいから～って？料理って？？立場が～～～
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