簡単ピザ生地★自家製酵母パン元種使用

ひかりパンナちゃん's cooksnap of when they made 簡単ピザ生地★自家製酵母パン元種使用.
ねこねこみーこ's cooksnap of when they made 簡単ピザ生地★自家製酵母パン元種使用.
Mayumichh's cooksnap of when they made 簡単ピザ生地★自家製酵母パン元種使用.
miniいちご
miniいちご @cook_40041826

自家製酵母の元種を使った簡単ピザ生地です。全粒粉入りでヘルシー＆香ばしいピザ♪お好みの具を乗せて下さい♪
このレシピの生い立ち
元種と全粒粉を使ってヘルシーピザ生地を作りたくて。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2枚分
  1. お好きな自家製酵母元種 100g
  2. 強力粉 150g
  3. 全粒粉 50g
  4. スキムミルク 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 塩 小さじ1/2
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 水 100cc

作り方

  1. 1

    材料を全てボールに入れて混ぜる。（水は50ccぐらいずつ、生地の状態を見ながら入れる。）

  2. 2

    生地がまとまってきたら、こね台でこねる。15分程度。

  3. 3

    生地をボールに戻し、ラップをかけて常温で一次発酵させる。（2～3倍に膨らむまで。）※発酵時間はポイント参照。

  4. 4

    一次発酵後、ガス抜きして、スケッパーなどで4等分して丸め、上にぬれフキンを掛け生地30分を休ませる。（ベンチタイム）

  5. 5

    生地を丸く伸ばす。（麺棒に生地がくっつきやすいので私はクッキングペーパーの上でそのまま手で伸ばします。）

  6. 6

    ピザソースを塗り、お好みの具材を乗せる。

  7. 7

    200℃に予熱したオーブンで12～15分程度焼く。（オーブンの種類や生地の厚さによって異なりますので調整して下さい。）

  8. 8

    1枚目はウインナー・ベーコン・アスパラ・トマト・とろけるチーズを乗せました。

  9. 9

    2枚目は、モッツァレラチーズ、ベーコン・トマト・アスパラ・自家製バジルを乗せました。

  10. 10

    実は。。。ピザソースは使っていません。なんと、先日作って残ったラタトゥイユで代用。立派な具沢山ピザソースでした☆

コツ・ポイント

一次発酵に要する時間の目安は、夏：3-5時間、冬：8～12時間、春・秋：5～8時間程度です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (20)

つくれぽについて

レシピ作者

miniいちご
miniいちご @cook_40041826
に公開
お料理のレシピにいつも悩まされていて、COOK大活躍してもらっています！みなさんの簡単で美味しいレシピに感謝です！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. しっとりフワッと【米粉と豆腐のパンケーキ mieuxkanon
  2. あさりとキャベツのミルクスープ スポチューバーTV
  3. コーヒー味のクッキー 菜月？！
  4. レバねぎ つばめ
  5. 子供喜ぶ！甘辛長いもウインナー 速水ユウ
  1. ヨーグルト☆ポムポム ✞北条沙都子✞
  2. 冷凍　にらの保存法 いもえちゃん
  3. 焼鮭の玉子焼き ぱど☆ちょ
  4. 簡単！冷やし肉うどん キティイママ