米粉のりんごケーキ【保育園給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

旬の果物、りんごを使ったしっとり米粉ケーキ♪
このレシピの生い立ち
小麦アレルギー児も食べることができるケーキです。保育園では、卵・牛乳を水130gに変えて、卵・乳・小麦アレルギーのお子さんにも提供しているおやつです。

米粉のりんごケーキ【保育園給食】

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旬の果物、りんごを使ったしっとり米粉ケーキ♪
このレシピの生い立ち
小麦アレルギー児も食べることができるケーキです。保育園では、卵・牛乳を水130gに変えて、卵・乳・小麦アレルギーのお子さんにも提供しているおやつです。
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材料

子ども10人分
  1. 米粉 170g
  2. ベーキングパウダー 6g
  3. たまご M1個（50g）
  4. さとう 60g
  5. 油 大さじ4（50g）
  6. 牛乳 80g
  7. りんご（すりおろし） 1/3個（80g）
  8. りんご（角切り） 1/5個（50g）

作り方

  1. 1

    米粉とベーキングパウダーは、合わせてふるう。

  2. 2

    たまごにさとうを数回に分けて加え、その都度よくまぜる。

  3. 3

    油、室温に戻した牛乳、すりおろしたりんごを加えてまぜる。

  4. 4

    さらに①を加えて8割程度まぜ、角切りにしたりんごを加えてまぜる。

  5. 5

    アルミカップ、又は天板に生地を入れ、オーブンで焼く。（170℃ 15～17分、天板の場合は20分～）

コツ・ポイント

離乳食にするには・・・
●離乳食3回食（9～11ヶ月頃）・3回食完了の頃（12～18ヶ月頃）ともに
　　食べやすい大きさに切る。
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杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課
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