材料３つ☆シンプルなガトーショコラ
あきとｍａｍａ @cook_40039459
バター、小麦粉、生クリーム不使用。外サクっと中はふんわり、あっさりめのガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
少しでもカロリーをカットしたい。でも卵とビターチョコだけでは物足りない。パルスイートで甘さをプラスして満足♪
材料３つ☆シンプルなガトーショコラ
バター、小麦粉、生クリーム不使用。外サクっと中はふんわり、あっさりめのガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
少しでもカロリーをカットしたい。でも卵とビターチョコだけでは物足りない。パルスイートで甘さをプラスして満足♪
作り方
- 1
チョコは細かく割り、湯せんにかけて完全に溶かしておく。
- 2
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は１のボウルに加えてよく混ぜておく。
- 3
卵白はパルスイートを加えて泡立てる。
- 4
しっかりしたメレンゲができたら（ボウルをひっくり返しても落ちないぐらい）１/３量を２に加えて混ぜる。
- 5
バターかサラダ油（分量外）を塗るか、クッキングペーパーを敷いた型に流し込み、170℃で20分焼く。
- 6
崩さないように注意して型から外し、冷めたら粉糖を振る。
コツ・ポイント
①チョコもメレンゲも水気を嫌うので綺麗なボウルを使うこと。②とにかくしっかりしたメレンゲを作り、できたらすぐ次の作業にかかること。③最初１/３のメレンゲは後のメレンゲを混ぜやすくするために潰れてもいいのでしっかり混ぜること。
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