タレの材料を全て合わせてジップロックに入れ、水気を拭いた鶏胸肉を入れて空気を抜いてジッパーを閉じる。

冷蔵庫で３０分~半日ほどタレに漬け込む。

ジップロックの上からラップを２~３重に巻き、その上からビニール袋２枚重ね、さらにもう一枚袋に入れて口をしっかりと縛る。

←空気が入らないように、その都度空気を抜いて閉じてください。

大きめの鍋orフライパンに肉を置き、沸騰した湯を被るくらいまで注ぎ、蓋をする。中火で５分加熱する。

上下を返して蓋をしてさらに５分加熱し、火を止めて自然に冷めるまでそのまま放置する。

冷めたらジップロックから取り出し、食べやすい厚さにきり、タレごと保存容器などに入れてタレをしみ込ませる。