チキンのトマト煮込み
パスタにかけてもOK！チーズを乗せて焼いても美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
父から教わりました！
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、マジックソルトをまぶしておく
- 2
パプリカをお好みの大きさに切り、フライパンにクッキングシートを引いて、片面12分ずつ弱火で焼く。
- 3
なすをお好みの大きさに切り、皮を部分的に剥いておく。
- 4
玉ねぎを薄切りにする。
- 5
鍋にオリーブオイルを引き、たまねぎを炒める。
- 6
鶏もも肉を加えて炒める。
- 7
なすを加えて炒める。
- 8
2で焼いたパプリカを加えて炒める。
- 9
ホールトマト、赤ワインを加えて煮込む。
- 10
ローリエを入れて煮込む。
- 11
コンソメを入れて煮込む。
- 12
ケチャップで味を整えてできあがり。
コツ・ポイント
パプリカを焼くときは、魚焼きグリルがあれば、グリルでもOK!!皮が焦げた場合は、焦げた部分的を取り除く。
パプリカはじっくり火を通すことで甘くなります♡
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