季節野菜とヘンプシードのキヌアごはん
山崎コウジ @cook_40198456
スーパーフードのキヌア、ヘンプシード、スーパースプラウトをさりげなく使った焼き飯風。軽く炒めたキヌアの食感が抜群です♪
このレシピの生い立ち
キヌアを使った簡単な焼き飯のようなメニューを作りたいと思い、季節野菜と、さらにスーパーフードのヘンプシードとスーパースプラウトを加えた栄養満点のメニューに仕上げました。
季節野菜とヘンプシードのキヌアごはん
スーパーフードのキヌア、ヘンプシード、スーパースプラウトをさりげなく使った焼き飯風。軽く炒めたキヌアの食感が抜群です♪
このレシピの生い立ち
キヌアを使った簡単な焼き飯のようなメニューを作りたいと思い、季節野菜と、さらにスーパーフードのヘンプシードとスーパースプラウトを加えた栄養満点のメニューに仕上げました。
作り方
- 1
にんじん、ズッキーニ、パプリカ（赤・黄）をみじん切りにカットする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1でカットした野菜を入れて軽く炒める。
- 3
野菜に火が通ったら、炊いてあるキヌア、ヘンプシード、塩、こしょうを加えて弱火でよく合えるように炒める。
- 4
全体にパラパラ感が出てきたら、お皿に盛り付け、上にスーパースプラウトを添えたら出来上がり。
コツ・ポイント
オリーブオイルの代わりにヘンプシードオイルを使うともっとヘンプ特有のナッツ感のある風味に仕上がります。その季節にあった野菜をキヌアと混ぜたり、スーパースプラウトのようにトップに添えると彩りもよくなります。
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