紫蘇香る❀ゴーヤ×ベーコンの和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
赤しそ＆大葉で紫蘇の風味満喫♡丸ごとｺﾞｰﾔとベーコンを合わせた和トースト。
このレシピの生い立ち
ｺﾞｰﾔをたくさんいただいたので、ひとりランチにトーストにしていただいています。今回は赤しそ＆大葉で紫蘇の香りを楽しみました。
紫蘇香る❀ゴーヤ×ベーコンの和トースト
赤しそ＆大葉で紫蘇の風味満喫♡丸ごとｺﾞｰﾔとベーコンを合わせた和トースト。
このレシピの生い立ち
ｺﾞｰﾔをたくさんいただいたので、ひとりランチにトーストにしていただいています。今回は赤しそ＆大葉で紫蘇の香りを楽しみました。
作り方
- 1
ゴーヤはよく洗って輪切りにする。（今回、種、ワタも使用します。）ゴーヤの厚みはお好みで。（今回５㍉厚さ）
- 2
1に塩少々をまぶして保存袋に入れ、半日ほど冷蔵庫に入れて漬け込む。
（塩の量はお漬物の半分程度目安。） - 3
ﾍﾞｰｺﾝは適当な幅にカットする。
- 4
パンに２のｺﾞｰﾔを並べる。
-
- 5
ベーコンを並べて赤しそ（ゆかり粉）をふる。
-
- 6
レモンを絞ってﾁｰｽﾞを乗せる。
-
- 7
塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、ごまを散らして色よくトーストする。
-
- 8
ｴｺﾞﾏ油をまわしかけ、手でちぎった大葉を散らして完成です。お好みで一味や七味などふってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
ｺﾞｰﾔの苦味が苦手な方はしたゆでをする、水にさらすなどして苦味を抜いてお使いください。
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