赤魚の焼き酒蒸し

単!! @cook_40050638
赤魚と言えば煮魚が思い浮かびますが、焼いてもいけますよ、安価なお魚を美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
安価な赤魚が売っていたのですが、いつもいつも煮魚にして食べてばかりなので、一度他の加熱で食べてみたいと思い、焼いてみました
赤魚の焼き酒蒸し
赤魚と言えば煮魚が思い浮かびますが、焼いてもいけますよ、安価なお魚を美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
安価な赤魚が売っていたのですが、いつもいつも煮魚にして食べてばかりなので、一度他の加熱で食べてみたいと思い、焼いてみました
作り方
- 1
赤魚に塩を振りしばらく置く
- 2
フライパンにキッチンペーパーを敷き、赤魚を乗せて強火で焼いて両面に焦げ目を付ける
- 3
キッチンペーパーを除き、酒を振りかけて蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする
- 4
蓋を開けて中火で水分をごばす
- 5
お皿に盛って出来上がり、お好みで大根下ろしを添えても良いでしょう
コツ・ポイント
くっつかないフライパンならキッチンペーパーは不要でしょう、お酒はたっぷりかけるのが美味しいですよ
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