清蒸鱈魚(鱈の酒蒸し)
たなからぼたん @cook_40305905
淡白だけど、なぜか箸が止まらない。レンジを使えば超時短。カラスカレイや鯛、白身魚なら何でもこのレシピでいけます！
このレシピの生い立ち
台湾の家庭料理です。なつかしい味
清蒸鱈魚(鱈の酒蒸し)
淡白だけど、なぜか箸が止まらない。レンジを使えば超時短。カラスカレイや鯛、白身魚なら何でもこのレシピでいけます！
このレシピの生い立ち
台湾の家庭料理です。なつかしい味
作り方
- 1
魚を洗ってキッチンペーパーで水気をとる。
水気を取ったら表と裏に塩をしっかり目に振って軽く揉む - 2
生姜と長ねぎを千切りする
- 3
耐熱容器に魚、切った半量の生姜と長ねぎを乗せる
- 4
酒大さじ2、塩コショウを軽く振る
- 5
蒸し器や電鍋を使う場合はそのまま蒸して
- 6
電子レンジを使う場合は水を大さじ2追加でいれて、ふんわりラップをし、800wで6〜8分ぐらい
- 7
火が通っていればOK
- 8
残しておいたのこりの生姜と長ねぎをのせて完成です
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