牛肉と野沢菜の濃厚パスタ
バディパパ @cook_40046271
野沢菜でさっぱりなのに
バター風味でコックリ
食欲のないときにはぴったり！
このレシピの生い立ち
めんつゆベースで作ってもおいしいけど
ちょっと物足りないかな？
ってときはコンソメ＋バター風味でバッチリです
牛肉と野沢菜の濃厚パスタ
野沢菜でさっぱりなのに
バター風味でコックリ
食欲のないときにはぴったり！
このレシピの生い立ち
めんつゆベースで作ってもおいしいけど
ちょっと物足りないかな？
ってときはコンソメ＋バター風味でバッチリです
作り方
- 1
コンソメキューブを１／２カップのお湯で溶かしておく
- 2
野沢菜は５mm幅にきざみ、牛肉はひとくち大に切っておく
- 3
たっぷりのお湯でパスタを規定時間マイナス２分でゆでる
- 4
パスタを茹でている間にフライパンを熱し、分量半分（５ｇ）のバターを入れ、溶けたら牛肉を入れて炒める
- 5
４に１のスープと※の調味料を入れ煮たさせる
- 6
硬めに茹でたパスタを５に入れ、汁気がなくなるぐらい炒め煮で（約２分）
- 7
炒め煮したパスタに塩コショウし、火を止めたら最後に分量半分（５ｇ）のバターを入れ、からめる
- 8
パスタを皿に盛り、刻んだ野沢菜をたっぷりのせて完成
コツ・ポイント
全量バターを最初に入れずに、半分づつ前後に入れれば風味は倍増 ♪
お好みできのこを入れたり、きざみのりを散らしてもおいしいです
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