ノンオイル小豆シフォン
＊ゆずママ＊ @YuiMana07
油を使わないヘルシーな小豆シフォンです♪
このレシピの生い立ち
和風な小豆バージョン。砂糖も三温糖に変えて、もっちり感を強く出したかったので強力粉も使いました。必要なければ全量薄力粉でもOK。
ノンオイル小豆シフォン
油を使わないヘルシーな小豆シフォンです♪
このレシピの生い立ち
和風な小豆バージョン。砂糖も三温糖に変えて、もっちり感を強く出したかったので強力粉も使いました。必要なければ全量薄力粉でもOK。
作り方
- 1
ボウルに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーでしっかり泡立てる。
- 2
角が断ち切らない段階で低速に切り替え、１分程泡立てながら生地を落ち着かせる。
- 3
別のボウルで卵黄と砂糖を少し白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、牛乳と小豆缶、塩を加え更に混ぜる。
- 4
２のボウルに一緒に振るった☆を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
先ほど泡立てた卵白の半量を３のボウルに加え混ぜ、残りの卵白も加え、今度は泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
- 6
型に生地を流し込み、軽く左右に揺らして空気を抜く。
- 7
１８０度に予熱しておいたオーブンを１７０度に下げて２０分、更に１６０度に下げて１０分焼いたら完成♪
コツ・ポイント
各家庭のオーブンに合わせて時間等は調節してください。１８cmで焼く時は倍量で。
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