かすべのから揚げ

ふー君のまま @cook_40082845
タカラほんみりんで臭みがなく、ホロっとやわらかい仕上がりになりました
このレシピの生い立ち
かすべは煮付けのイメージでしたが、母にから揚げも美味しいよ♡と教えてもらいました。
かすべのから揚げ
タカラほんみりんで臭みがなく、ホロっとやわらかい仕上がりになりました
このレシピの生い立ち
かすべは煮付けのイメージでしたが、母にから揚げも美味しいよ♡と教えてもらいました。
作り方
- 1
かすべを食べやすい大きさに切る
- 2
●で下味を漬け30分位味を馴染ませる
(冷蔵庫でねかせる) - 3
ビニール袋に片栗粉と2を入れしゃかしゃかし片栗粉をまぶす
- 4
フライパンに油を適量入れ余分な片栗粉をほろいながらかすべを入れる
- 5
片面3位ずつ揚げて
出来上がり
コツ・ポイント
しょうゆ、酒、しょうが汁の下味でも良いのですが、みりんを入れることにより
揚げ色が早くつき、無駄な水分を取らずにすみます。
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