かすべのから揚げ

ふー君のまま
ふー君のまま @cook_40082845

タカラほんみりんで臭みがなく、ホロっとやわらかい仕上がりになりました
このレシピの生い立ち
かすべは煮付けのイメージでしたが、母にから揚げも美味しいよ♡と教えてもらいました。

かすべのから揚げ

タカラほんみりんで臭みがなく、ホロっとやわらかい仕上がりになりました
このレシピの生い立ち
かすべは煮付けのイメージでしたが、母にから揚げも美味しいよ♡と教えてもらいました。

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材料

二人
  1. かすべ 中位のもの1枚
  2. ●しょうゆ 50cc
  3. ●酒 大さじ2
  4. ●タカラほんみりん 大さじ2
  5. ●しょうが汁 大さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    かすべを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ●で下味を漬け30分位味を馴染ませる
    (冷蔵庫でねかせる)

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉と2を入れしゃかしゃかし片栗粉をまぶす

  4. 4

    フライパンに油を適量入れ余分な片栗粉をほろいながらかすべを入れる

  5. 5

    片面3位ずつ揚げて
    出来上がり

コツ・ポイント

しょうゆ、酒、しょうが汁の下味でも良いのですが、みりんを入れることにより
揚げ色が早くつき、無駄な水分を取らずにすみます。

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ふー君のまま
ふー君のまま @cook_40082845
に公開
犬と畑とガーデニングと料理が大好きです。 最近ケーキとパン作りに目覚めてしまいました。 少しですが、レシピの掲載をしてみました。人にうまく物事を伝えるという事が、なんとむずかしい・・・レシピをご覧下さった方、これってどういう事?等と思うところがありましたら、ぜひ質問を!
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