後期　旬の野菜で味噌おじや♪

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身延町×管理栄養士
身延町×管理栄養士 @cook_40099624

～離乳食～
かみかみ期（生後9～11か月）の『噛んで食べる練習』におススメのレシピです♪
このレシピの生い立ち
だし汁の代わりに、お味噌汁の上澄みを利用することで、よりしっかりした味つけに！
『食感を感じるサイズの食材』と『お米』を使ったこのメニューは、❝噛む練習❞におススメです！

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材料

  1. じゃがいも 5グラム
  2. 小松菜(葉先) 5グラム
  3. 人参 5グラム
  4. 麩(小) 2個
  5. 味噌汁の上澄み 50cc
  6. ご飯 30グラム

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に、小松菜の葉先を入れ30秒ほど茹でます。

  2. 2

    小松菜をザルに入れ、水にひたし冷まします。

  3. 3

    小松菜を手で搾ります。

  4. 4

    人参を3mm角に切ります。

  5. 5

    水の入った鍋に『じゃがいも』と『人参』を入れ、強火にします。

  6. 6

    沸騰したら中火～弱火にし、15分ほど茹でます。

  7. 7

    茹でた『じゃがいも』『小松菜』(各5グラム)と『麩(2個)』を、3mm角に切ります。

  8. 8

    鍋にご飯と味噌汁の上澄みを入れて、火にかけます。

  9. 9

    煮立ったら3mm角に切ったすべての食材を入れて、さらに煮てください。

  10. 10

    汁気がなくなったら完成です(^^♪

コツ・ポイント

途中までの作り方は、離乳食中期メニューの『じゃがいも＆小松菜のお麩煮』とほぼ一緒です。

『味噌汁の上澄み」は 味噌が沈んだ『上の透明な部分』のことを言います。

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レシピ作者

身延町×管理栄養士
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