和風ラタトゥーユ
兼業主夫G @cook_40053585
畑で大きくなりすぎたキュウリを使って和風のラタトゥーユです。
このレシピの生い立ち
収穫時期を見落とした大きなキュウリをこんな風にして頂くと大変美味しいかなと思いやってみると美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り、それ以外の野菜を全て一口大に切る。
- 2
オリーブ油を大匙1杯入れた底の深い鍋に野菜全てを入れて塩を小さじ１入れて弱火で炒める。へらでかき回しながらやると楽。
- 3
野菜が柔らかくなったら出来上がり。目安は20分。
コツ・ポイント
キュウリが柔らかくなったら食べ頃です。塩味は薄目にしておいて食べるときに振りかけるようにすると失敗しません。味付けは塩のみなので美味しい塩を使ってください。私はお土産に頂いたベトナムの塩を使っています。
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