だんご汁とろける酒粕風味
のり１７５２ @cook_40063122
いつも気軽に食べている団子汁。これって全国区でしょうか。団子に酒粕を練り込み風味豊かに仕上げました。
このレシピの生い立ち
「団子汁」が恋しい季節。酒粕プラスで風味も豊で身体も温まります。
アプリでひらく作り方
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刻んだ具材を入れ煮込みます。
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米粉をボールに入れお湯を注ぎ練ります。ほどよいところでとろける酒粕を150ｇ入れさらに練る。
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- 4
具材が煮えたら味噌を入れ味を調え一煮立ち。
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- 5
スプーンで形を整えて。
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鍋に投入。
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- 7
だんごが固まったら出来上がり。
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コツ・ポイント
とろける酒粕の量が多いと団子が柔らかくなるから気をつけて。
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