こうや豆腐とキノコのアヒージョ
きらり流れ星 @cook_40039537
こうや豆腐をアヒージョに！
キノコの旨みも一緒にいただきます
このレシピの生い立ち
こうや豆腐のアヒージョは見たことないなと思って。
秋だからきのこも香りと旨味を一緒に採れたら嬉しいなと。
こうや豆腐とキノコのアヒージョ
こうや豆腐をアヒージョに！
キノコの旨みも一緒にいただきます
このレシピの生い立ち
こうや豆腐のアヒージョは見たことないなと思って。
秋だからきのこも香りと旨味を一緒に採れたら嬉しいなと。
作り方
- 1
こうや豆腐はお湯で戻し水気を絞って片栗粉を付ける。
- 2
きのこは食べやすくほぐしておく。
- 3
鍋にオリーブ油とにんにく、唐辛子を入れて香りがでたら、きのこをいれる。
- 4
そこにこうや豆腐をいれ、全部の面を焼き付けながら味を含ませていく。
- 5
盛り付けて塩コショウし、あればパセリのみじん切りをのせたら綺麗です。
- 6
オサレ～な鍋なら鍋ごとだして♫
今回は盛り付けました。。 - 7
お醤油少々滴らしてみてもグッド！ネギもあいます♫
コツ・ポイント
先にきのこを旨味をギュッと出してから、こうや豆腐をいれます。
後付けの塩コショウはお好みで加減して。
焼くときは油ハネに注意。
ベーコンなど入れて旨味をたしてもいいですね
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