のりとウニのカルボナーラ

【明石のり】鍵庄
【明石のり】鍵庄 @cook_40123547

濃厚なウニの旨みとのりが調和。
ベストコンビをイタリアンで堪能。
このレシピの生い立ち
HAPPY TABEL(鍵庄商品カタログ)2018年秋冬号掲載レシピです(*^_^*)

のりとウニのカルボナーラ

濃厚なウニの旨みとのりが調和。
ベストコンビをイタリアンで堪能。
このレシピの生い立ち
HAPPY TABEL(鍵庄商品カタログ)2018年秋冬号掲載レシピです(*^_^*)

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材料

2~3人分
  1. パスタタリアテッレ 160g
  2. 大さじ1(熱湯1Lでパスタを茹でる場合)
  3. 豆乳(または生クリーム 150ml
  4. 卵黄 1個分
  5. ウニ 20g
  6. のり 板のり1枚
  7. オリーブオイル 大さじ1強
  8. にんにく ひとかけ
  9. トッピング用ウニ 適量
  10. 大葉 5枚

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。

  2. 2

    豆乳に卵黄を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    焼のりは手でちぎっておく。
    トッピング用の大葉は千切りにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて温める。

  5. 5

    にんにくの香りがしてきたら、パスタの茹で汁1/2カップを加えてよく混ぜ、②と焼のりとウニを加え、すぐに火を止める。

  6. 6

    パスタが茹で上がったら⑤とからめ、器に盛り、ウニと大葉をトッピングする。

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【明石のり】鍵庄
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こんにちは!「明石のり」の鍵庄です。兵庫県の明石で、海苔の加工製造販売をしています。ここでは、従業員が考えたレシピや、商品カタログ掲載レシピを紹介しています。是非作ってみてください♪鍵庄ではご家庭用・ご進物用にお使いいただける商品を販売しています。また、海藻抽出成分「ポルフィラン」を使用したスキンケア商品もございます。【鍵庄ホームページ】https://www.kagisho.co.jp
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