米粉で♪豆乳きのこの味噌クリームパスタ☆
つむたん @tumutan
米粉を使用しているのでノンオイル♪小麦粉も不使用！みそ味の和風クリームパスタです☆
このレシピの生い立ち
スープやシチューのとろみに使用している米粉でパスタソースを作ってみました☆
ブログもご覧頂けると嬉しいです♪
http://ameblo.jp/caracol-cafe/
米粉で♪豆乳きのこの味噌クリームパスタ☆
米粉を使用しているのでノンオイル♪小麦粉も不使用！みそ味の和風クリームパスタです☆
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作り方
- 1
ベーコン、しいたけ、たまねぎは1センチ幅に切ります。エリンギは長さを半分にしてから薄切りして、1センチ幅に切ります。
- 2
フライパンでベーコンを強めの弱火で炒めて油を出します。そこにたまねぎを加えて少し透明になるまで炒めます。
- 3
きのこを加えて1分ほど炒めてから、酒を加えて、火を強めてさらに炒めます。水分がほとんどなくなったら火を止めます。
- 4
ここでパスタを茹で始めます。
ボールに豆乳と米粉を入れて泡だて器でだまがなくなるまでよく混ぜて３のフライパンに加えます。 - 5
中火にかけながら、とろみがつくまでゴムベラなどで絶えず混ぜていきます。
とろみがついたら、味噌をときながら加えます。 - 6
パスタが茹で上がったら、フライパンに加えてソースをよくからめて出来上がり☆お好みで粉チーズや黒コショウをかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
きのこはお好きなものを使用して下さい。
米粉は豆乳とよく混ぜ合わせてからフライパンに加えます。また必ず混ぜながら火にかけて下さい。
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