鶏胸活用レシピ！鶏胸肉の軟骨ナゲット
みゅまこ @cook_40052372
鶏胸肉とヤゲン軟骨を使ったふわっとコリ！なさっぱりナゲットです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のハム・鶏胸肉のやわ茹での他にも同じ下味を付けた肉でイロイロ出来ないかなぁ～と思い作りました。
鶏胸活用レシピ！鶏胸肉の軟骨ナゲット
鶏胸肉とヤゲン軟骨を使ったふわっとコリ！なさっぱりナゲットです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のハム・鶏胸肉のやわ茹での他にも同じ下味を付けた肉でイロイロ出来ないかなぁ～と思い作りました。
作り方
- 1
鶏胸肉に下味用調味料をもみ込みジップロックに入れ一晩おいておきます。一晩経ったらキッチンペーパーで水気を拭き取り一口大に
-
- 2
ヤゲン軟骨を適度な大きさに切り、鶏胸肉と一緒にフードプロセッサーに入れミンチ状にします。
-
- 3
卵黄・小麦粉を入れ混ぜたら熱した油に一口サイズに丸め入れ、こんがり揚げ色が付いたら完成です。
-
コツ・ポイント
下味をしっかり付けておく事で冷めても美味しくジューシーです。（揚げ過ぎちゃうと固くなるので注意！
ポン酢やレモンと相性バッチリですよ♪
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