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ビーフ餃子
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ビーフ餃子-レシピのメイン写真

ビーフ餃子

chi-bo-3
chi-bo-3 @cook_40038115

牛肉100%のちょっとリッチな餃子 甘みとジューシーさが美味しい餃子です。
このレシピの生い立ち
牛肉でも美味しい餃子が出来ると グッチ裕三さんが言ってたので 自分なりに作って見ました。

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牛肉100%のちょっとリッチな餃子 甘みとジューシーさが美味しい餃子です。
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材料

30個分
  • 牛ひき肉(赤身) 300g
  • にんにく微塵 1かけ
  • 玉ねぎ微塵 150g
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 水 大さじ6
  • 塩胡椒 少々
  • 餃子の皮 30枚
  • サラダ油(焼き用) 適量
  • 熱湯(焼き用) 適量
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作り方

  1. 1

    牛ひき肉~胡椒までの材料を良く捏ねる

  2. 2

    餃子の皮に「包んで
    フライパンにサラダ油を敷いて 餃子を並べ
    強火

  3. 3

    焼き目が付いたら 熱湯を餃子の半分まで入れて 強火で蓋をして焼く

  4. 4

    水分が殆ど無くなったら ごま油(分量外)をい一回しかけて 水分を完全に飛ばして出来上がり

    • ビーフ餃子作り方4写真
  5. 5

    ラー油で頂く

    • ビーフ餃子作り方5写真

コツ・ポイント

水を加えるとよりジューシーに仕上がります。美味しいラー油で ラー油のみで味わうと 甘みがより強く感じられます。

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chi-bo-3
chi-bo-3 @cook_40038115
2009/08/09 11:37に公開
おとうさんの料理家族の「おいしい」を求めて!インドアからアウトドアまで
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このレシピのキーワード

餃子 赤身 にんにく 牛ひき肉 玉ねぎ

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