☆豆アジを処理する
処理1.ぜいごを尻びれの方からとる。内臓を包丁でとる。内臓はえらと一緒に手で取っても大丈夫です

えらをとる

処理2
背びれをとる

処理3
腹ビレをとる

処理4
塩水で洗う

処理5
水気をキッチンペーパーでとる

野菜準備。
玉ねぎはスライスして水にさらす。
人参、ネギの青い部分は千切り。今回はこれだけ。ほかにピーマンなどある野菜で

1に小麦粉を内側、外側丁寧にまぶす。

余分な粉をはらっておく

南蛮漬けタレ材料を鍋にいれ一煮立ちさせ冷ましておく

160℃に油を熱し3〜4分揚げる

油を切る

油をきり熱いうちにタレに漬け込む

野菜をうえから盛り、冷蔵庫で数時間から1〜2日おく

野菜となじませる

食べるぶんづつ盛り付ける

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ありがとうございます^ - ^