キノコとベーコンの♡クリームパスタ
♡えみみみみん♡ @cook_40084772
キノコの繊維質がパスタの糖質の吸収を抑え、意外にもダイエット向き？お店の味が出せたのでレシピupしてみます(*^^*)
このレシピの生い立ち
なかなか外食出来ないけどお店の味が恋しい！…なので、作っちゃいました(*^^*)
キノコとベーコンの♡クリームパスタ
キノコの繊維質がパスタの糖質の吸収を抑え、意外にもダイエット向き？お店の味が出せたのでレシピupしてみます(*^^*)
このレシピの生い立ち
なかなか外食出来ないけどお店の味が恋しい！…なので、作っちゃいました(*^^*)
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし塩を入れパスタを茹でる。パスタの茹で上がりとソースの仕上がりを同時になる様に調整。
- 2
ソース作り。フライパンにオリーブオイルをしきニンニクを炒め香りが立ったらベーコンとしめじを炒める。
- 3
しめじが少ししんなりし始めたら生クリーム・コンソメ・塩胡椒・パスタのゆで汁少々を加えよく混ぜながら熱す。
- 4
パスタが茹で上がったらザルにあげてお湯を切りソースと和える。よくなじむ様に熱しながらまんべんなく混ぜたら完成！
コツ・ポイント
水分と油分がよく混ざり合うのを乳化といいます。この乳化が上手くいかないと麺とソースが上手く絡みません。ゆで汁を加える時・麺を加える時によく熱し素早くまんべんなくよく混ぜると上手く馴染むかと思います(^_^)
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