ちくわは横半分に切り、さらに縦半分の4等分にする。

いんげんはヘタと筋があればとり、塩少々を入れた熱湯で約１分茹でる。ザルにあげ、3等分する。

こんにゃくは両面に格子状の切り目を入れ、一口大に切る。熱湯で湯がいてザルにあげて水気を切る。煮汁を合わせておく。

小鍋にこんにゃくを中火で炒る。水気が飛んだら煮汁とちくわを加える。煮汁がほとんど無くなるまで煮る。

いんげんを加えて混ぜ合わせて火を止める。削り節を加えて和える。器に盛り、お好みで一味唐辛子をふる。