秋刀魚チャップ
hirokaorin @cook_40202756
チャップソースで作る!!ご飯がススムおかず君です。
このレシピの生い立ち
介護中で簡単で美味しい調理をしたく、調味料適当と教えて頂いたポークチャップが美味しく簡単で便利でした。色々な食材に合いそうてアレンジ中です。
秋刀魚チャップ
チャップソースで作る!!ご飯がススムおかず君です。
このレシピの生い立ち
介護中で簡単で美味しい調理をしたく、調味料適当と教えて頂いたポークチャップが美味しく簡単で便利でした。色々な食材に合いそうてアレンジ中です。
作り方
- 1
秋刀魚の頭と内臓を綺麗に取り4等分にし丁寧に水洗い。キッチンペーパーで水分を取る
- 2
ケチャップ・ウスターソース・酒・砂糖を混ぜ合わせて味を調整する
- 3
フライパンを温めながら、秋刀魚に粉を軽くはたく
- 4
秋刀魚の表面がカリッとするまで焼く
- 5
チャップソースをカリッと焼けた秋刀魚にジュッワっとかけて絡めて出来上がり
-
コツ・ポイント
秋刀魚をカリッと焼く事でパリパリの触感になり、
骨以外全て食べれます。
粉は私は米粉をいつも使っています。
北欧が大好きなアラフォーです。介護の比重が高く在宅介護時の食事は出来る限り時短を目指しており、皆様のお料理をヒントに作る事も多くなっています。ブログ「ふらりゆらり」http://ameblo.jp/pokapokapianoこちらで器・ダイビングの事の手帖として綴っています。
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