玉ねぎをみじん切りにします。
丁寧にみじん切りしてもよし、食感を残したい場合はあらみじん切りでも美味しいです(^ ^)

温めたフライパンに油をしき、油が温まったところで玉ねぎを炒め始めます！

そこにスグでいいので、塩こしょう小さじ1とにんにくをいれて炒めます！

中火で5～6分炒めると飴色になってきます！これがベストです！
炒め終わったら1度お皿に移して粗熱をとりましょう。

☆次にパテを作り始めます☆

まず、牛乳にパン粉を浸してしっとりさせておきましょう。

ボウルにひき肉としょうがを入れ、少し粘り気が出るまでこねます。

次に、粗熱をとった玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉、塩こしょう小さじ1をボウルに加えさらにこねます。

最後にコーヒーミルクを加え、粘り気が出るまでこねます！

※この時、パテが非常に柔らかいのですが心配しないでくださいね(^ ^)♡

これがふっくら柔らかの理由になります！！

そして、ハンバーグをお好みの大きさに成型し、両手でペチペチと空気を抜く作業をします。

温めたフライパンに油をしき、油が温まったらパテを焼きます！

※この時、パテの真ん中に少しくぼみをつけましょう。

片面5分焼く→ひっくり返して2分蒸し焼きする

※この場合の蒸し焼きは、蓋やアルミホイルをかぶせるだけで大丈夫です！

ハンバーグ完成！！( ˆoˆ )/♪

☆トマトソース作り☆

鍋でしめじを少し炒め、火が通ってきたらトマトソースと水を加え煮込みます！

この鍋に、コンソメとソースを加えてグツグツと煮立たせます！

これでソースは完成です！( ˆoˆ )/