糖質制限＊本命生チョコトリュフ
驚くほど滑らかで、本命チョコにぴったりな仕上がりです♡是非とろける食感をご賞味下さい♪糖質全量7g(0.7g/個)です。
このレシピの生い立ち
ふとバレンタインの時期になり、生チョコっぽいお菓子が食べたくなって試作してみました♪
糖質制限となると身近な材料で滑らかな冷菓を作るのが案外難しいのです…が(‼)今回は色々と工夫して、糖質オフで滑らか～な生チョコトリュフになりました♡
糖質制限＊本命生チョコトリュフ
驚くほど滑らかで、本命チョコにぴったりな仕上がりです♡是非とろける食感をご賞味下さい♪糖質全量7g(0.7g/個)です。
このレシピの生い立ち
ふとバレンタインの時期になり、生チョコっぽいお菓子が食べたくなって試作してみました♪
糖質制限となると身近な材料で滑らかな冷菓を作るのが案外難しいのです…が(‼)今回は色々と工夫して、糖質オフで滑らか～な生チョコトリュフになりました♡
作り方
- 1
耐熱ボウルに●の材料を入れ、電子レンジ500wで30秒かける。泡だて器で滑らかになるまでよく擦り混ぜる。
-
- 2
①のボウルに◎の材料を入れ、泡だて器でさらに滑らかになるまでよく混ぜる。(※コツ参照)
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- 3
別の耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ500wで30秒×2回かけたらボウルを揺すって全体を溶かす。
-
- 4
③の溶かしバターにココアパウダーを入れて、ゴムベラか泡だて器で滑らかなペースト状になるまでよく混ぜる。
-
- 5
④のボウルに②を入れて、泡だて器で大きくグルグルと全体を混ぜる。大体混ざったら、ゴムベラに持ち替え一塊にする。
-
- 6
ラップを敷いた容器に移して、冷蔵庫で固くなるまで半日-1日程度冷やす。
-
- 7
固まったら15gずつ10等分にして丸める。仕上げにココアパウダー(分量外)をまぶして出来上がり。(※2コツ参照)
コツ・ポイント
※ここで出来上がりに差が出ます。もし甘味料やクリームチーズの溶け残りがあれば、電子レンジ500wで10-30秒温め、泡だて器で混ぜて溶け残りを無くします。
※2ココアパウダーをまぶした後にまな板の上でコロコロすると、きれいな形になります。
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