料理が苦手でも大丈夫！麻婆茄子
ayu1005 @cook_40205956
簡単シリーズちょっぴり中級編です。お酒のおつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
豆腐が苦手な旦那様の為に作っています。夏場の茄子大量消費におすすめ！
料理が苦手でも大丈夫！麻婆茄子
簡単シリーズちょっぴり中級編です。お酒のおつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
豆腐が苦手な旦那様の為に作っています。夏場の茄子大量消費におすすめ！
作り方
- 1
材料を切っておく。鍋に油を引き、にんにく、鷹の爪を入れ炒める。
- 2
にんにくの色が変わったらひき肉を入れぱらぱらになるまで炒める。
- 3
ひき肉に火が通ったら茄子をいれ、２〜３分炒める。
- 4
３に水と中華味の素を入れ沸騰させ、茄子が柔らかくなったらAを入れる。
- 5
味が決まったら５分位煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油を回しかけ出来上がり。
コツ・ポイント
・味の調整はケチャップと砂糖ですると決まりやすい。砂糖を入れすぎると味が濃くなるので注意！
・茄子は炒めないで素揚げにしても美味しい。その時はソースを仕上げてから最後に茄子を入れる。
・水溶き片栗粉は少しずつ調節しながら入れる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18961728
