太平燕風♡スープ

Name: 太平燕風♡スープ
Yield: カップに4人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春雨(乾燥) 30g; 人参(千切り) 1/2本; しいたけ(スライスに) ３枚; 大根(食べやすい大きさに) 輪切りで1cm位; 白菜(食べやすい大きさに) 1～2枚; きくらげ(乾燥)(水で戻し適当な大きさに) 10g; 青ネギ(小口切り) 1～2本; 白すりごま お好みで適量; 水 1L; ペースト状中華だし(ウェイパー等) 大さじ2; 塩 小さじ1/2; 濃口醤油 大さじ1/2; ブラックペッパー 少々; ごま油(仕上げ用) 小2/3

amaco・ @cook_40064417

熊本の太平燕みたいに豪華ではありませんが(;´∀｀)
我が家では子供達にも大人気スープ♡
このレシピの生い立ち
熊本で食べた太平燕が美味しくて～♡
本場ではイカなど海鮮が入っていましたが、
家ではおうちにあるお野菜と春雨の太平燕風で気軽に作ってます☆

太平燕風♡スープ

amaco・ @cook_40064417

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材料

カップに4人分位

～材料～
春雨(乾燥) 30g
人参(千切り) 1/2本
しいたけ(スライスに) ３枚
大根(食べやすい大きさに) 輪切りで1cm位
白菜(食べやすい大きさに) 1～2枚
きくらげ(乾燥)(水で戻し適当な大きさに) 10g
青ネギ(小口切り) 1～2本
白すりごまお好みで適量
水 1L
～調味料～
ペースト状中華だし(ウェイパー等) 大さじ2
塩小さじ1/2
濃口醤油大さじ1/2
ブラックペッパー少々
ごま油(仕上げ用) 小2/3

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作り方

1

野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットします☆
2

鍋に水を入れ火にかけ、火の通りにくい野菜から入れていきます。人参→大根→しいたけ→白菜と☆
3
きくらげ・春雨も入れ、グツグツ煮込みます☆春雨は半分にキッチンバサミでカットしそのままお鍋に入れます。
4
ある程度火が通れば味付けをしていきます。ごま油以外の調味料を入れ煮込みます☆(2~3分ほど)
5
最後にごま油を入れ仕上げます。スープカップに注ぎ青ネギとゴマを散らせば完成デス(´∀｀)♫

コツ・ポイント

おうちにある好きな具材をジャンジャンお鍋に入れてグツグツ煮込んだら出来上がり～♫
生椎茸を→干し椎茸にし、戻し汁を水の代わりに利用すると尚良しです◎

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つくれぽ

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amaco・ @cook_40064417

2013/09/20 03:59に公開

私のレシピを参考にして下さり有難うございます♡そして。つくレポを届けて下さる皆様☆嬉しく拝読しています♫有難うございます♡娘達がおうちごはんを作る時に役にたてるレシピ集になる様に´∀｀メモしています＊私のレシピ。見直した時にうっかり説明が抜けていたり(;・∀・)わかりにく表記があれば訂正をしております。印刷して下さった皆様♡スイマセン(_ _*)ぬか漬け好きの発酵同盟 : NO4

このレシピのキーワード

スープ大根春雨白菜しいたけにんじんキクラゲ青ネギ

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