卵のとき方が重要です！

卵2個を、割ります

菜箸を、写真のように間をあけた状態で持ち

数字の1を描くように、菜箸を動かし、白身を切っていきます

丸を描くのではなく、一を描くようにという部分がポイント。

うまく菜箸を動かせると、20回くらいでしっかりと白身を切れます。

白身のドロンとした塊が、全くなくなる状態がベスト。
泡立ってくるようなら、かき混ぜ方に問題があります。泡立てないように。

そこに、調味料を全て投入し、先ほどと同じように、切るように（菜箸の間を開けて、一を描くように）菜箸を動かします。

フライパンに油小さじ1くらいを入れて、中火で30秒程熱します。

そこに、卵液を投入。

一回に入れる卵液は、写真の量くらい。
フライパンを傾けて、卵液がフライパンを覆うか覆わないかの境目くらいの量

多すぎず、少なすぎずがベスト

フライパンを傾けて、卵液がフライパン全面に行き渡って、5秒くらいしたら、すぐに巻き始めましょう。

焦らず、でも、時間はかけず。

また、卵液を同じくらいの分量投入し、フライパン全面に行き渡らせ、5秒くらいしたらすぐに巻き始めます。

卵液がまだ固まって無かったら、焦らず、2から5秒待ち、もう一度巻けるかトライします。

これを、卵液がなくなるまで、くりかえし。

きれいに巻けました！

少し冷めたら、切ります。

おいしそう！

巻くタイミングが合えば、まるでクレープみたいな仕上がりに♡

和食朝食に合いますよー！
写真は、手作りなめたけと、ひじきの煮物も添えてます（どちらも、レシピ公開中でーす）

【アレンジ】レシピID19102976の13の残り油で厚焼き玉子。ハム入り♡
鳥出汁の出た油です^ ^

2015/10/12「厚焼き玉子」で1位になりました☆ありがとうございます☆