卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖を入れてピンとツノが立つまで泡立てる。
オーブンを170度に余熱。

板チョコを小さめに割って、耐熱のボウルに入れ、レンジで1分くらいチン。完全に溶けていなければ、様子を見ながらチンする。

２の中に卵黄を加え泡立器で混ぜ、１卵白の3分の1を入れて更に良く混ぜる。

残りの卵白を入れて、泡を潰さないように下の方からさっくり混ぜる。

型に流し込み、余熱した170度のオーブンで10分〜15分焼いて出来上がり。
小さめなら10分位でOK。