豆腐白玉

一老太
一老太 @cook_40054630

こねてる時に豆腐の香りがふわ〜っ。普通の白玉よりもふわふわした食感が楽しめる白玉です。
このレシピの生い立ち
変わった白玉が作りたくて作りました。

豆腐白玉

こねてる時に豆腐の香りがふわ〜っ。普通の白玉よりもふわふわした食感が楽しめる白玉です。
このレシピの生い立ち
変わった白玉が作りたくて作りました。

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材料

一般的なサイズ7個ほど
  1. 白玉粉 100g
  2. 絹豆腐 100g

作り方

  1. 1

    白玉粉と豆腐を混ぜる。

  2. 2

    粉っぽさがなくなるまで手でこねる。

  3. 3

    丸める。ひび割れがないよう、しっかり丸めましょう。

  4. 4

    沸騰したお湯に入れ、浮き上がって1〜2分したら取り上げましょう。

  5. 5

    氷水に白玉を入れ、冷やしたら完成。水気はしっかり取りましょう。

コツ・ポイント

粉っぽさがなくなるまでしっかりとこねること。きちんと丸めること。

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一老太
一老太 @cook_40054630
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味覚は人それぞれですが、ウマイ!と言わせるものを作る自信はないです。食べさせるというよりは作りたい。あくまで自分のためのレシピ本という感じで載せています。ここにあるレシピを、より美味しいものへと進化させるのはあなたです!笑※目分量で作るので分量は適当です。※食べログへの投稿も同名でやっています。※LINEスタンプ『あっ君スタンプ』販売しています。よろしければ検索してみて下さい。
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