白玉粉をボールに入れ、絹ごし豆腐を入れ乍ら、少し固めでなめらかになるまで、混ぜ合わせます。

丸く丸めましょう。

沸騰したお湯の中に入れ、プカプカと浮いて、まわりがモワッとするまで茹でます。

氷水の中にすくって入れ、底に沈むまで待ちましょう。

このようにツルツルでしまったような状態になったら、氷をいくつか入れた器に入れ、生姜シロップを注ぎます。

生姜シロップは、水とグラニュー糖を沸騰させハチミツを加えます。粗熱が取れたら生姜絞り汁を加え。冷蔵庫で休ませます。