りんごと砂糖を鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎ、スパイスも入れて中弱火で林檎が柔らかくなりかつ水分が少なくなるまで煮る。

天板にスキレットを置いてオーブンに入れ１８０℃で余熱開始。

小麦粉と塩を合わせ、３回ふるう。

卵をとき、牛乳を人肌程度に鍋で温め、牛乳と卵をよく混ぜ合わせる。

余熱が終わったスキレットを取り出し、バターを入れ上のふちまでよくバターを回す。

⑥に⑤を流しいれる。