☆おもてなしに☆プチ茶碗蒸し☆
おもてなしに！おつまみにも！湯呑みで、作る可愛い小さな茶碗蒸しです！
具はお好みで！
このレシピの生い立ち
いつもの食べ方ではなく、ちょっとしたおもてなし用にアイデアで作りました！
ココット型(直径７㎝×高さ４㎝)８個分(又は湯呑み５個分)
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸を煮ておきます(レシピID17826360見てね)
- 2
だし汁を作ります。鍋に水を入れ、沸騰させたら、弱火にして●の調味料を入れ、だしが溶けたら、火を止め冷まします。
- 3
鶏肉、えび等を器に合わせて小さく切っておきます。カニかまや、他の材料も切っておいてね♪
今回は、三つ葉、柚子抜きです！ - 4
だし汁が、冷めたらボウルに卵を割り入れ、よ～く溶いてから、静かにだし汁と混ぜ合わせます。
- 5
湯呑み(ココット型)に、③の具と椎茸の煮汁だけ、少量入れ、卵液を流し入れます。椎茸の煮汁は、２～３滴で大丈夫です！
- 6
鍋に湯呑み(ココット型)が１/３位浸かるほどの、水を入れ⑤を入れ、中火にかけます。
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- 7
グツグツしてきたら、弱火にして、ペーパーで落とし蓋をします。上から鍋の蓋をずらしておき、２分位で、蓋を開けて見ます。
- 8
ある程度、ふっくらと固まってたら、カニかま(かまぼこ)と椎茸を乗せ、再度、蓋をします。弱火で、１分位で出来上がり！
-
- 9
同じ分量で、ココット型８個分、出来ました！
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- 10
お詫びです！掲載していた椎茸の煮物のIDが、私のミスで削減してしまい、変更しています！
本当にごめんなさい！ - 11
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏさん♡あけましておめでとう♡新年早々のれぽ嬉し~♪手間かかるのにリピ有難！コメ嬉~私の方こそ今年も宜しくね
- 12
ととろ&めいさん♡リピ嬉しいです~！この埋もれレシピ選んで貰えて大感激だよ~♪お口に合って良かった~れぽ有難う！
コツ・ポイント
だし汁と卵の分量と、火加減です！
溶き卵の３倍量のだし汁を、合わせるのが基本です♪因みに卵１個、約５０㌘ほどです♡
火加減は器が小さいので、初め中火～弱火で３分位でOK♡
リアクション
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