ひじきを水で戻し、木綿豆腐は水をよく切っておく。

ボールに鳥挽肉、卵、戻したひじき、豆腐、パン粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
塩、胡椒でしっかりと味をつけておく。

フライパンに胡麻油をひき、中火で焦げ目が少しつく程度に両面焼く。

両面に焦げ目がついたら、水をかけまわし蓋をして中火で蒸し焼きにする。
これでふわふわでジューシーなハンバーグになります。

お好みのタレをかけて、出来上がりです☆
私はお醤油と砂糖で照り焼き風の味付けにしました。