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[魚食にかえる]基本の干物の焼き方
干物嫁 @cook_40062558
絶妙な焼き加減で魚本来の美味しさを味わいませんか？
H25 6月８日写真があまりにお粗末だったので変更しました♪
このレシピの生い立ち
嫁ぎたてのころに干物を「焼きすぎ」「もうちょっと焼いて」など言われてました…
焼き方を知りたいとお問い合わせいただくので、載せてみました☆
[魚食にかえる]基本の干物の焼き方
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絶妙な焼き加減で魚本来の美味しさを味わいませんか？
H25 6月８日写真があまりにお粗末だったので変更しました♪
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嫁ぎたてのころに干物を「焼きすぎ」「もうちょっと焼いて」など言われてました…
焼き方を知りたいとお問い合わせいただくので、載せてみました☆
作り方
- 1
[下準備]
網に薄く油を塗っておきます。グリルを中火~強火で2分間くらい熱しておきます。 - 2
グリルに魚を身の方を上に入れます。入れたら身に酒をスプーンで薄くぬります。（キレイな焦げ目になります）
- 3
中火~強火で約7分焼きます。程よい焦げ目がついたら裏返して約３分さっと焼きます。
- 4
お皿に盛り付けて出来上がり♪
- 5
ちなみにこんな大きなホッケでもこの焼き方で大丈夫でした♪（ちなみに自社のほっけちゃんです・・・）
-
- 6
干物は焼いて食べるのはもちろんですが、今話題の下処理や下味がついた食材とすると、いろいろ活用出来ますよ～♪
- 7
活用１：焼き魚が余ったらリメイクレシピＩＤ：18400299
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- 8
活用２：ガレットにもリメイクできます。
ＩＤ：18510210 -
- 9
活用３：里芋コロッケにも～☆ＩＤ：18382157
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- 10
グリル派の方にはこれがオススメ♪
ＩＤ：19465495 -
![[魚食にかえる]基本の干物の焼き方作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11023754/160x128cq80/%E9%AD%9A%E9%A3%9F%E3%81%AB%E3%81%8B%E3%81%88%E3%82%8B%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E3%81%AE%E5%B9%B2%E7%89%A9%E3%81%AE%E7%84%BC%E3%81%8D%E6%96%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[魚食にかえる]基本の干物の焼き方作り方7写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11172766/160x128cq80/%E9%AD%9A%E9%A3%9F%E3%81%AB%E3%81%8B%E3%81%88%E3%82%8B%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E3%81%AE%E5%B9%B2%E7%89%A9%E3%81%AE%E7%84%BC%E3%81%8D%E6%96%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-7-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[魚食にかえる]基本の干物の焼き方作り方8写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11771862/160x128cq80/%E9%AD%9A%E9%A3%9F%E3%81%AB%E3%81%8B%E3%81%88%E3%82%8B%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E3%81%AE%E5%B9%B2%E7%89%A9%E3%81%AE%E7%84%BC%E3%81%8D%E6%96%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-8-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[魚食にかえる]基本の干物の焼き方作り方9写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11771881/160x128cq80/%E9%AD%9A%E9%A3%9F%E3%81%AB%E3%81%8B%E3%81%88%E3%82%8B%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E3%81%AE%E5%B9%B2%E7%89%A9%E3%81%AE%E7%84%BC%E3%81%8D%E6%96%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-9-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[魚食にかえる]基本の干物の焼き方作り方10写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/13076854/160x128cq80/%E9%AD%9A%E9%A3%9F%E3%81%AB%E3%81%8B%E3%81%88%E3%82%8B%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E3%81%AE%E5%B9%B2%E7%89%A9%E3%81%AE%E7%84%BC%E3%81%8D%E6%96%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-10-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
焼きすぎると旨味と脂が逃げてパサつくのでテレビなど観らずに魚から目を放さないで下さい(笑)
今回は鯵の開きを焼きました。
お酒を塗るのはお好みで♪
※ご家庭のグリルによって時間調節をお願いいたします。
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