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いわしバジル揚げ焼き浸し。
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いわしバジル揚げ焼き浸し。-レシピのメイン写真

いわしバジル揚げ焼き浸し。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

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最近さんまを食べることが多かったので、別の光り物、いわしを揚げ焼きにして、浸してみました。

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材料

  • イワシ 小さじ2
  • ☆片栗粉 大さじ3+
  • ☆極上スパイス 喜 小さじ1/2
  • ☆バジル(乾燥) 小さじ2
  • オリーブ油 大さじ5+
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★日本酒 大さじ1
  • ★酢 大さじ2
  • ★調味酢(プルーン酢) 大さじ1
  • いりゴマ 大さじ1+
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作り方

  1. 1

    下処理済みのいわしに、☆を合わせたものをまぶします。

    • いわしバジル揚げ焼き浸し。作り方1写真
  2. 2

    少し多めの油で揚げ焼きします。

    • いわしバジル揚げ焼き浸し。作り方2写真
  3. 3

    焼き始めは、表からでも裏からでもかまいません。衣がきつね色になるくらいが目安です。

    • いわしバジル揚げ焼き浸し。作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーで余分の油を落とします。

    • いわしバジル揚げ焼き浸し。作り方4写真
  5. 5

    ★を合わせて、中火で煮立てます。およそ1分で加熱を終えます。

    • いわしバジル揚げ焼き浸し。作り方5写真
  6. 6

    火を止めて、いりゴマを適宜混ぜます。

    • いわしバジル揚げ焼き浸し。作り方6写真
  7. 7

    6の調味液を、お皿に並べたいわしにたっぷりかけます。出来上がりです♪

    • いわしバジル揚げ焼き浸し。作り方7写真

コツ・ポイント

すでに処理してあるいわしを使い、あまり時間をかけずに作ります。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2018/10/11 12:58に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

焼きびたし いわし 片栗粉 スパイス 日本酒 プルーン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18967666
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