超シンプルな☆ほうれん草のガーリック炒め
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
シンプルだからこそ、ほうれん草の美味しさが際立ちます！
このレシピの生い立ち
ほうれん草の甘みを味わえるよう、出来るだけシンプルに作りました。
超シンプルな☆ほうれん草のガーリック炒め
シンプルだからこそ、ほうれん草の美味しさが際立ちます！
このレシピの生い立ち
ほうれん草の甘みを味わえるよう、出来るだけシンプルに作りました。
作り方
- 1
お湯をたっぷり沸かし、塩少々（分量外）加えておきます。
- 2
ほうれん草は根っこのギリギリを切り落とし、包丁で十文字に切り込みを入れて、よく洗います。
-
- 3
熱湯に根っこの方から入れ、10秒程したら葉の部分も入れて20秒程茹で、冷水にとります。
-
- 4
水気をよく絞って、5cmの長さに切り、にんにくはみじん切りにします。
-
- 5
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらほうれん草を加え、サッと炒めます。
-
- 6
調味料を加えてサッと炒めたら完成です！
コツ・ポイント
ほうれん草はアクがあるので、下茹でしてから炒めます。根っこの部分に甘みがあるので、捨てずに食べてくださいね。
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