白菜と人参の甘酢漬け

☆＊お家グルメ工房＊☆'s cooksnap of when they made 白菜と人参の甘酢漬け.
かわいい空ちゃん's cooksnap of when they made 白菜と人参の甘酢漬け.
愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

中華料理の定番おかず♪つくれぽありがとうございます(^^)
このレシピの生い立ち
家庭料理の勉強中に覚え、作りやすくしました

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材料

作りやすい分量
  1. 白菜の芯 300g
  2. 人参 50g
  3. ■塩 小さじ1
  4. ■酢 大さじ4
  5. ■砂糖 大さじ3弱
  6. ■醤油 小さじ2
  7. 生姜薄切り 少々
  8. 赤唐辛子 1本
  9. ■サラダ油 小さじ2
  10. ■ゴマ油 小さじ2

作り方

  1. 1

    白菜と人参は太目の千切りにして塩もみし、水気を絞ります。

  2. 2

    ■酢、砂糖、醤油、生姜
    赤唐辛子の小口切りを煮立てます。

  3. 3

    白菜と人参の塩揉みに回しかけます。■ゴマ油とサラダ油も熱してさらに混ぜ合わせます。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やした物を器に盛り付けます。
    ディルを添えました♪

コツ・ポイント

白菜と人参は塩揉みしたら暫くおくと漬かりやすい。柚子果汁と柚子の皮の千切りを加えても美味しいので、アレンジして作りました。

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レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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