切干大根とにんじんのタラコ炒め【子炒り】
すももマミー @cook_40080424
地元青森。我が家の昔ながらの味です♪切干大根の旨味に感動します！
このレシピの生い立ち
昔からの我が家のおかず、子炒り。ばあちゃんからレシピを受け継ぎました♪
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はたっぷりの水で、表示時間通り戻し、しっかり絞ります。※戻し汁は後ほど使います。
- 2
フライパンに炒める用のサラダ油を熱し、にんじんをしんなりするまで炒めます。
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- 3
切干大根と戻し汁を加えて、水分が飛ぶまで煮詰めます。
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- 4
水分が飛んだらタラコを加え全体を混ぜます。
- 5
≪調味料≫を加えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
タラコの塩分は商品によって変わると思うので、≪調味料≫の分量は加減してください♪
リアクション
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