名古屋飯！味噌カツ丼
メープルジャム21 @cook_40052995
サクサクのカツと、うまうまの味噌ダレ！味噌ダレの染みたキャベツもご飯に合います。
このレシピの生い立ち
丼にする事でキャベツも山盛り食べられます。トンカツと同時にキャベツの甘さを味わいたい時に作ります。
名古屋飯！味噌カツ丼
サクサクのカツと、うまうまの味噌ダレ！味噌ダレの染みたキャベツもご飯に合います。
このレシピの生い立ち
丼にする事でキャベツも山盛り食べられます。トンカツと同時にキャベツの甘さを味わいたい時に作ります。
作り方
- 1
赤味噌と、赤味噌を丸めた大きさと同じ位の分量の砂糖・にんにく•半量の水を鍋に入れ、弱火にかけ、木じゃくしで丁寧に混ぜる。
- 2
砂糖はお好みで足してもOKです。
残りの水を少しずつ足し、好みの固さにする。 - 3
トンカツは、小麦粉・とき卵・パン粉の順に付け、180℃のサラダ油で揚げる。
- 4
キャベツは、千切りにする。
- 5
丼に、ご飯・山盛りの千切りキャベツをのせ、少量の味噌ダレをかけ、食べ易い大きさに切ったトンカツをのせ、味噌ダレをかける。
- 6
お好みで、カラシを添える。
コツ・ポイント
トンカツは定番の作り方ですが、味噌ダレは、火にかけ丁寧にかき混ぜます。
キャベツの千切りは、なるべく細く切ると味噌ダレとよく絡みます。
似たレシピ
-
-
名古屋人の味噌カツ丼 名古屋人の味噌カツ丼
時折名古屋人でもクラッとくるくらい濃くて甘い味噌ダレがありますがこれは見た目の色ほど濃くないたべやす～ぃたれです（色の濃い八丁味噌使用）味噌カツ好きに、そして夏バテ防止にも＠おいしいよ★今回新たに卵を使わなく簡単にカツを揚げる方法を開発！
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18970024
