栗ご飯

Name: 栗ご飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 4合; 酒 大さじ3; みりん 大さじ2; 白だし 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 栗 ２カップ

ma_k_o @cook_40179926

栗拾いをしてきたので早速作ってみました
このレシピの生い立ち
基本は母からの伝授です。母はもち米でおこわでしたので味付けは私なりにアレンジしてます

栗ご飯

ma_k_o @cook_40179926

材料

米 4合
酒大さじ3
みりん大さじ2
白だし大さじ1
塩小さじ1/2
栗２カップ

作り方

1
生栗は洗って上の方にキッチンばさみで切れ目を入れ、圧力鍋で加圧3分。その後ペティナイフで皮を剥くとつるんと簡単に剥けます
2
米を研いで調味料を入れ馴染ませた後栗と分量分の水を入れます
3
1時間程置いてから通常通りの炊飯モードで炊きます
4
蒸らして出来上がり

コツ・ポイント

炊き込みご飯モードより通常炊飯モードの方が私は好みです。お好みで胡麻塩を振っても美味しいです。よそう時栗が崩れちゃいそうな時は、栗だけ先に取り分けてからよそったご飯の上に乗せると見栄えが良いです。

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2018/10/06 10:05に公開

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